葡萄酒简单专业品酒方法，怎么喝葡萄酒

　　葡萄酒，一种高效很多的酒，养生功效被广大人士所共知，红酒中含有大量的维生素、蛋白质和多种氨基酸，共有500多种化合物质。葡萄酒不仅可以美容养颜，抗氧化，防衰老，还可以预防心脑血管疾病，预防感冒，那怎么喝葡萄酒呢？相关的介绍如下！

　　怎么喝葡萄酒

　　1、准备工作

　　在品酒之前，要做好品酒的准备，品酒的环境非常重要。品酒的环境影响人对葡萄酒的评估。因此，品酒需要在安静没有打扰的环境下进行。

　　其他的气味有可能干扰对嗅觉的感知，因此，品酒时不要涂香水，尽量在没有特殊气味的环境下进行。

　　2、眼观

　　品酒的步是眼观。观察酒杯中的葡萄酒，从颜色、澄清度等方面去看。垂直观察酒液，并观察酒液的边缘。

　　3、闻香气

　　专业的品酒师可能会在闻香气之前转动酒杯，然而这种做法并不推荐新手尝试。

　　新手用最简单的悬空对着酒杯闻香气方法判断香气的浓郁与否以及葡萄酒主要的香气。

　　4、味觉的尝

　　品尝葡萄酒时，先喝一小口酒，让葡萄酒充分接触口腔，切勿大口牛饮。品尝葡萄酒后，判断葡萄酒是否平衡和谐。平衡即酸度和甜度是否平衡，单宁和酸度是否会在口腔中产生尖锐的感觉。

　　葡萄酒香气品味的步骤

　　1、拿出一个酒杯。倒入五分之一容量的葡萄酒，晃动然后嗅闻。

　　2、当葡萄酒液表面恢复平静状态，这时候您闻到的香气是挥发性的香气分子。

　　这“前期”的香气通常与随后即将感受的香气有很大差别。

　　3、晃动葡萄酒液，能给酒杯带来一种旋转的动力。这样会让另一部分香气挥发释放出来，到达鼻腔。

　　4、同时让葡萄酒接触空气进行氧化，也快速调整了香气分子的组成。

　　5、试着描述你的感觉并且辨识葡萄酒的芳香组成。

　　6、一个品酒专家或者经验老道的侍酒师，能够达到即使在盲品的时候，也能辨別出譬如说荔枝的香气，他还能说出这种香气来源的葡萄品种，如琼瑶浆品种，有的吋候甚至能说出是哪个酒庄酿造的。

　　品尝葡萄酒要注意的元素

　　1、酸度和单宁：决定陈年潜力的两大功臣

　　葡萄酒演化过程中两大重要元素是酸度和单宁。酸度当然是影响白葡萄酒的重要元素，因为白葡萄酒中不含单宁，但是酸度对红葡萄酒的影响也很大。

　　事实上，酸度是存在于葡萄酒中的有机酸，它在葡萄酒年轻的时候表现为酸度，随着时间的发展演变为香气。另外，随着时间的发展，红葡萄酒中的单宁会变得柔和。

　　2、酒精和糖：葡萄酒的防腐剂

　　重要性最小的元素是酒精。酒精在葡萄酒的贮藏中扮演着重要的角色，但它对葡萄酒随着年份产生的味道变化却影响不大。当然，随着陈年时间的增加，酒精会有部分挥发，但是这对酒的味道并没有决定性的作用。

　　第二个元素是糖。它也是一种好的防腐剂，但是，随着陈年时间的增加，葡萄酒中的糖分会逐渐减少。

　　选购葡萄酒的技巧

　　1、寻找小酒庄

　　价格是超市葡萄酒最大的竞争优势，这意味着大部分酒款都属于大批量生产的平价葡萄酒。而为了让这些酒更容易被普通消费者接受，它们通常都走简单易饮、果味为主的风格。因此，想要在超市酒款中寻找惊喜，就得从小酒庄下手。

　　2、提高预算

　　一分钱一分货，不管在什么市场中都是真理。如果预算在50块以内，那么其中可能有一半都是各种税费，而用于酿制环节的成本少得可怜。如果将预算提高到100块，你会发现那多出的50块带来了品质上的巨大提升。

　　3、抵制折扣的诱惑

　　折扣人人爱，可天底下哪有这么多便宜的午餐?如果超市葡萄酒正在打折，那么要么是商家先抬高价格，然后通过折扣吸引顾客，要么就是这批葡萄酒不好卖。

　　4、掌握基本原则，大胆尝试

　　有些基本原则是不管何时何地买酒都能用上的，比如，想要寻找“水果”，就应该把目光投向更暖和的产区;而想要买低酒精度、高酸的葡萄酒，就应该在冷凉产区或高海拔产区内寻找。

　　爱喝葡萄酒的人，生活更充实

　　爱喝酒的人都知道，入了葡萄酒的坑就再也出不来了。各种产区、各式品种，都等着你去探索。渐渐地，从葡萄酒延伸到烈酒、清酒、精酿啤酒，再继续到咖啡、芝士、西班牙火腿……